{"id":2102,"date":"2021-04-05T17:06:13","date_gmt":"2021-04-05T16:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/syram.eu\/?p=2102"},"modified":"2021-04-05T17:32:37","modified_gmt":"2021-04-05T16:32:37","slug":"les-6-principales-tendances-de-lindustrie-agro-alimentaire-pour-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/syram.eu\/es\/the-6-main-trends-in-the-food-industry-for-2021\/","title":{"rendered":"Las 6 principales tendencias de la industria alimentaria para 2021"},"content":{"rendered":"
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Las 6 principales tendencias de la industria alimentaria para 2021<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Predecir el futuro de la industria alimentaria no es tarea f\u00e1cil, sobre todo despu\u00e9s de un convulso 2020 que ha sacudido el sector.\u00a0<\/p>

Sin embargo, algunos elementos clave del a\u00f1o pasado seguir\u00e1n teniendo repercusiones en 2021 y probablemente despu\u00e9s.\u00a0<\/p>

Con 85% de consumidores que informan de cambios en el consumo de alimentos debido a la COVID-19; conocer las 7 principales tendencias de la industria alimentaria para 2021 es fundamental para el \u00e9xito de los fabricantes de alimentos y los cient\u00edficos de alimentos.\u00a0<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1- Transparencia<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para satisfacer la demanda de los consumidores, ser\u00e1 m\u00e1s importante que nunca que las marcas aumenten su transparencia. Desde ingredientes limpios hasta el abastecimiento de ingredientes \u00e9ticos y responsables, la demanda de los consumidores de una cadena de suministro y una etiqueta de producto transparentes nunca ha sido tan alta.<\/p>

De hecho, seg\u00fan una encuesta Innova Consumer Survey 2020, tres de cada cinco consumidores de todo el mundo afirman que quieren \"saber m\u00e1s sobre la procedencia y la elaboraci\u00f3n de sus alimentos\". Esto significa que el t\u00e9rmino \"etiqueta limpia\" ha pasado de ser transparente en cuanto a ser org\u00e1nico y libre de aditivos a mostrar lo sostenible y humano que es un producto.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2- Prioridad a la f\u00e1brica<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aunque todo el mundo en el sector alimentario conoce ya la creciente tendencia de los productos vegetales, en 2021 las plantas pasar\u00e1n a un nivel superior, con una mayor demanda de estos productos.\u00a0<\/p>

Es cierto, los productos de origen vegetal se han convertido en la corriente dominante, lo que ha provocado su r\u00e1pida expansi\u00f3n a m\u00e1s categor\u00edas de mercado; sobre todo en las categor\u00edas de prote\u00ednas alternativas y gourmet.<\/p>

De hecho, el crecimiento medio anual de los lanzamientos de alimentos y bebidas de origen vegetal aument\u00f3 en 36% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado.\u00a0<\/p>

Actualmente, menos de uno de cada cinco consumidores de todo el mundo busca alternativas vegetales porque percibe que el sabor es mejor.<\/p>

Esto representa una gran oportunidad para las marcas que optan por asociarse con empresas de ingredientes que ofrecen soluciones de sabor formuladas espec\u00edficamente para su uso en aplicaciones de origen vegetal.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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3 - Consumo a la carta.<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Uno de los mayores cambios observados en respuesta a la pandemia es el aumento del consumo omnicanal. Los consumidores tienen ahora m\u00e1s acceso que nunca a lo que quieren, cuando y donde quieren.\u00a0<\/p>

Las c\u00f3modas soluciones para comidas y los productos de marca de restaurante han llevado los sabores de la cena a la cocina dom\u00e9stica. Y no se trata solo de comidas, sino tambi\u00e9n de encontrar sabores familiares en productos de aperitivo, como las patatas fritas Nashville Hot Chicken, que acercan a los consumidores los sabores de los restaurantes de una forma \u00fanica.\u00a0<\/p>

De hecho, es oficialmente m\u00e1s importante que nunca que los fabricantes de alimentos se centren en la comodidad, las experiencias m\u00e1s enriquecedoras y la indulgencia accesible.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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4- Ciencia y nutrici\u00f3n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"La tecnolog\u00eda est\u00e1 satisfaciendo la demanda de alimentos y bebidas con mayor valor nutritivo, sostenibilidad o impacto \u00e9tico\", seg\u00fan Innova, que es exactamente lo que esperan los clientes, ya que cuatro de cada cinco consumidores mundiales est\u00e1n de acuerdo con la afirmaci\u00f3n: \"Creo en el avance de los alimentos y las bebidas a trav\u00e9s de la ciencia\".\u00a0<\/p>

As\u00ed pues, los fabricantes de alimentos deben aprovechar la experiencia disponible en la industria alimentaria para satisfacer las expectativas de los consumidores, sobre todo cuando se trata de superar los retos asociados a la creaci\u00f3n de alimentos sanos con un sabor delicioso.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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5- Combinaci\u00f3n de productos<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Todo el mundo sabe que la innovaci\u00f3n es un requisito constante en la industria alimentaria. Lo que esto significa exactamente es un poco menos claro y puede parecer un objetivo m\u00f3vil. Para 2021, nos fijamos en las mezclas de productos. \u00bfPor qu\u00e9 lo hacemos?\u00a0<\/p>

La investigaci\u00f3n de Innova muestra que tres de cada cinco consumidores est\u00e1n \"interesados en probar nuevas experiencias sensoriales (por ejemplo, aromas, sabores, texturas, colores, sensaciones)\"; las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes lideran la demanda de tales experiencias gustativas. Pensemos en pizzas heladas y cereales con sabor a caf\u00e9. \u00bfQu\u00e9 productos nuevos e innovadores esperan a ser descubiertos por sus cient\u00edficos de la alimentaci\u00f3n?<\/p>

Consejo profesional: encontrar al socio industrial adecuado al principio del proceso de desarrollo del producto es esencial para lograr el objetivo del sabor.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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6. Nostalgia moderna.<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Como muchos de nosotros hemos experimentado este a\u00f1o, las \u00e9pocas de inquietud, agitaci\u00f3n e incertidumbre hacen que los consumidores busquen consuelo en alimentos que les recuerden tiempos m\u00e1s felices y menos turbulentos. <\/p>\n

Mientras el mundo sigue luchando contra la pandemia y, con suerte, empieza a recuperarse en 2021, esperamos que la tendencia contin\u00fae. Pero no se trata simplemente de que los consumidores recurran a alimentos nost\u00e1lgicos y familiares. Los consumidores esperan una versi\u00f3n moderna de sus cl\u00e1sicos favoritos. <\/p>\n

Los fabricantes de alimentos pueden aprovechar esta ola a\u00f1adiendo sabores e ingredientes ex\u00f3ticos a productos conocidos y utilizando las tendencias mundiales para influir en los productos locales.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfNecesita asesoramiento experto para optimizar el rendimiento de su producci\u00f3n?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tReservar mi turno de consulta<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Siga nuestras innovaciones en las redes sociales\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Publicamos con frecuencia en las redes sociales (Linkedin<\/a>,\u00a0Twitter<\/a>\u00a0y\u00a0Medio<\/a>) nuestras innovaciones y las nuevas funciones de nuestras soluciones de gesti\u00f3n industrial.<\/p>

Tambi\u00e9n estaremos encantados de compartir con usted las \u00faltimas tendencias en gesti\u00f3n industrial 4.0 a trav\u00e9s de contenidos de alta calidad que podr\u00e1 compartir con otras personas.<\/p>

Autor : NAJI Faouzi<\/a><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Las 6 principales tendencias del sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas para 2021 Predecir el futuro del sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas no es tarea f\u00e1cil, sobre todo despu\u00e9s de un tumultuoso 2020 que puso al sector patas arriba. Sin embargo, algunos de los elementos clave del a\u00f1o pasado seguir\u00e1n teniendo un impacto en 2021 y probablemente m\u00e1s all\u00e1. Con 85% de consumidores que afirman haber cambiado su [...]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nLes 6 principales tendances de l'industrie agro-alimentaire pour 2021 -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les 6 principales tendances de l'industrie agro-alimentaire pour 2021 - Lire l'article pour en savoir plus ...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/syram.eu\/es\/the-6-main-trends-in-the-food-industry-for-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les 6 principales tendances de l'industrie agro-alimentaire pour 2021 -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les 6 principales tendances de l'industrie agro-alimentaire pour 2021 - 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